Grenoble et ses brasseries artisanales

Le fond chaud et trop pétillant de votre pinte de Stella Artois a un goût irrémédiablement de déjà-vu. Déjà testé pour la plupart. Le tour de la carte de votre bar habituel se fait trop vite, alors qu’une brise glaciale descend du Vercors. ou Chartreuse. Vous n’êtes pas le meilleur en course d’orientation, mais ce vent est définitivement plus froid que votre bière. Amateurs de bière et de moments entre amis, pourquoi se limiter aux mêmes goûts ? Pour Noël, surprenez votre palais avec des bières locales brassées sur place.

La plus ancienne boisson artificielle, la bière, est brassée depuis plus de 6 000 ans. Il est apparu avec les premières récoltes de céréales en Mésopotamie, avant même l’avènement de l’écriture. Comme quoi, les Sumériens avaient le sens des priorités. Depuis lors, les brasseries se sont multipliées à travers la planète, et le brassage artisanal local prend aujourd’hui un tout nouveau sens. Les brasseries artisanales sont un moyen pour tout amateur de malt de consommer local et donnent aux brasseurs artisanaux les moyens d’améliorer leur produit. Les bières artisanales sont souvent uniques car spécifiques à une région, une saison, et surtout un brasseur. L’agglomération grenobloise compte une douzaine de brasseries, et le Dahu a gâté ses lecteurs en les visitant. C’est peut-être pour ça qu’il vacille à quatre pattes après tout.

Petit tour d’horizon des brasseries les plus remarquables de la capitale des Alpes. On vous promet des degrés plus élevés que ceux qui prévalent à l’extérieur.

Un peu de mousse, Chorier-Berriat5 Esplanade Andry Farcy (la bien nommée)

Idéalement située à proximité de La Belle Electrique, Une Petite Mousse brasse sa propre bière dans son usine d’Echirolles. Ce bar décoré avec goût se double d’un restaurant, et nombre de ses bières ne demandent qu’à être arrosées de tapas artisanales. Après les samedis soirs bien arrosés, l’équipe peut encore vous servir le brunch du dimanche matin, et c’est remarquable.

Le plus de l’établissement : Une petite mousse propose un kit de brassage. Traumatisé par les cours de chimie, passez votre chemin, il y a de quoi produire 1,5L de bière à la maison, en passant par toutes les étapes de sa fabrication. Voici un bon plan pour éviter l’eau-de-vie trop forte de votre oncle.

Kiltin’ Brewpub, Hyper Centre, 9 rue Chenoise

Ceci est un message d’alerte. A Grenoble, une porte spatio-temporelle vers l’Ecosse s’est ouverte. Les effets secondaires peuvent être dévastateurs : mauvaise imitation de l’accent écossais après avoir regardé Peaky Blinders, mettre les jupes de sa petite cousine au mauvais moment, essayer de sauter dans les lacs du Connemara lors des fêtes de Noël en oubliant que c’est en Irlande, bref, tout contrairement à Kiltin’. Brasserie. Est Écossais brasseur Grenoble est le seul établissement sur le continent européen qui produit de l’authentique bière anglaiseconditionné à barils. Le brasseur écossais de Kiltin’ vous l’expliquera mieux que nous, alors allez rue Chenoise et demandez-lui. Leur bière est bien meilleure que Heineken, mais je ne sais pas si elle endommage moins le fût.

Le plus de l’établissement : Le mobilier et la décoration viennent directement du pays des légendes. Brexit, vous ne nous rattraperez pas, l’Ecosse est déjà de retour en Europe.

Dr D, Hypercentre, 2 Rue Pierre Duclot

Le Dr D est dirigé par des passionnés, cela ne fait aucun doute. Vous y trouverez des bières du monde entier dans une carte sans cesse renouvelée, et vous serez admirablement conseillé (si vous précisez bien sûr que vous venez sur les conseils de Dahu). Si nous espérons que vous pourrez y écrire la vôtre, c’est que le Dr D Brewpub est né d’une belle histoire. Le docteur D est Damien. Docteur en chimie organique, il a décidé de mettre ses connaissances au service de sa passion pour la bière, et poursuit désormais ses expérimentations chimiques dans sa propre brasserie, qui est la mieux située de Grenoble.

Le plus de l’établissement : Vous pouvez discuter du processus de fabrication avec le patron, et il fait en prime les devoirs de Chimie pour vous ou vos enfants. De rien.

Ptit Labo, Chorier-Berriat, 46 rue d’Alembert

Bien que jeune, le Ptit Labo a tout pour devenir une institution. La brasserie est le cœur chaleureux et intimiste de Chorier-Berriat, où habitués, travailleurs tardifs, sportifs et jeunes se côtoient dans un joyeux mélange. La musique est toujours bien choisie, et les 3 partenaires n’hésitent pas à organiser des soirées musicales réunissant des artistes rock, punk ou électro. Fait remarquable qui a déjà ancré un peu plus le Ptit Labo dans le paysage grenoblois, il a survécu au confinement grâce à la solidarité des habitants du quartier, venus chaque jour acheter des bières brassées pour soutenir le commerce. Cependant, méfiez-vous des bières ambrées et de leurs yeux rieurs, elles risquent de trop faire briller la vôtre.

Le plus de l’établissement : C’est notre préféré. Faites confiance au Dahu.






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