Aujourd’hui nous vous emmenons vivre l’expérience provençale à une heure et demie de Grenoble. Lavande, pins et artisanat, en mode slow food et éveil des cinq sens, avec le majestueux Vercors en toile de fond. Une journée pour ralentir, s’évader et rencontrer des artisans et des locaux passionnés par leur terroir.
Visitez le Diois Provençal, la Provence à portée de montagne
En empruntant la route qui traverse le Vercors en direction du Col de Rousset, vous arrivez à Die. Au sommet du col, une descente vertigineuse dans la vallée et un dépaysement soudain.
Pins, petits buissons, champs de lavande et de tournesols ponctuent le paysage. En moins de 2 heures de marche, nous voilà dépaysés, comme si nous étions arrivés en Provence.
Arrêtez-vous à la Distillerie des 4 Vallées, royaume de la lavande
Nous commençons notre journée par la découverte de la lavande de Dioise, si célèbre en parfumerie pour sa délicatesse olfactive, à la rencontre d’une famille d’artisans passionnés qui produit et distille la lavande depuis trois générations.
C’est dans les années 1930 que le grand-père d’Alain se lance dans la production de lavande à Chamaloc, charmant village de pierre à 10 minutes de Die, armé de sa faux et d’un alambic traditionnel. Aujourd’hui, à la pointe de la technologie, la Distillerie des 4 Vallées nous invite à découvrir les secrets de cette fleur précieuse pour la cosmétique, l’aromathérapie et les soins à domicile, à commencer par la visite et la récolte de la lavande, en plein champ. .
Le spectacle offert par la nature vaut le détour. L’odeur entêtante, la vue sur les sommets du Vercors, le bourdonnement des abeilles… on déambule dans les allées fleuries, où des centaines de papillons multicolores nous offrent un balai hypnotique, tout en coupant des brins odorants à l’ancienne. Un moment suspendu magique, où le temps s’arrête pour laisser place à nos sens en éveil.
De retour des champs, Alain nous propose de créer notre propre huile de lavande dans l’ancien alambic. Une expérience hors du commun où les enfants sont les bienvenus et peuvent aussi se salir les mains, en toute sécurité.
Agriculture raisonnée, respect de la nature et attention particulière au recyclage des déchets sont ici les maîtres mots de la production.
En plus de la bouteille fabriquée par vos soins, un magasin bien achalandé vous permettra de repartir avec des produits à base de lavande, tous créés en collaboration avec les meilleurs artisans locaux.
Veuillez noter que la distillerie propose la marque Vercors Park Value qui garantit l’origine et la préservation du patrimoine de ces belles terres.
On vous conseille tout particulièrement la gelée de lavande pour accompagner un toast de Picodon, ce délicieux fromage de chèvre d’ici, le sirop pour sublimer une Clairette de Die, bien sûr, mais aussi l’huile essentielle pour vous détendre et parfumer votre intérieur aux senteurs de la Provence.
Pour admirer les champs de lavande, rendez-vous entre le 20 juin et, avec un peu de chance, le 15 août, avant la récolte. Plongez dans une nature colorée et délicieusement parfumée, découvrez des savoir-faire oubliés et faites de belles rencontres. Nous vous conseillons vivement une halte à la Distillerie, incontournable pour goûter aux plaisirs et richesses du Pays Diois.
Dirigez-vous vers la ville pittoresque de Die.
Nous arrivons à Die à travers des paysages sublimes, mêlant vieilles pierres, tournesols en fleurs et lavande en route vers la célèbre Clairette de Die.
On monte au village par une charmante rue ensoleillée pour rejoindre la place principale de Die, où plusieurs petites terrasses nous attendent pour boire une gorgée et flâner à l’ombre.
Le repos gastronomique sous le vignoble au coeur du village
En nous perdant dans les ruelles étroites de la ville, nous tombons sur une petite scène de fraîcheur. Passé un porche, dans une cour envahie par les vignes, on découvre un restaurant végétarien au décor décalé, adepte du slow food.
Six amis passionnés travaillent ici pour nous proposer des plats frais, élaborés à partir de produits à moins de 50 kilomètres.
Le chef du jour tient à nous faire part de son plaisir à travailler avec des artisans et jardiniers locaux dont les valeurs environnementales et la qualité sont en adéquation avec son concept. Ici, tout est bio et fait maison.
D’inspiration chilienne, anglaise et française, la petite carte propose un burger végétal avec ses frites maison épicées, une succulente cassolette de ravioles agrémentée de noix et de fromage local (le fameux Picodon ou Bleu du Vercors), ou encore un burger frais et bien assorti assiette végétarienne.
A ne pas manquer en dessert, pour rester local, la panna cotta au cassis et à la lavande, un plaisir coupable mais très goûteux. Avant de partir, découvrez les nombreux jeux et bêtises accrochés au mur pour un plaisir digestif, à moins que vous ne soyez tenté par une petite liqueur artisanale.
S’enivrer de silence à l’Abbaye de Valcroissant
A moins de 10 minutes en voiture de la commune, vous arrivez au bout d’un chemin qui sillonne la forêt, un semblant de bout du monde.
Isolée, sous les falaises du Glandasse, une majestueuse ancienne abbaye cistercienne trône au-dessus d’une rivière, au départ de multiples sentiers de randonnée.
Rémi, agriculteur et propriétaire des lieux, nous accueille ici, dans sa maison. Et oui, il vit ici depuis l’enfance. Il nous raconte comment l’abbaye construite en 1188 a été sauvée à travers les siècles par sa seconde vie, celle d’une ferme.
Dans un cadre naturel unique, l’abbaye accueille des tournages de films, mais aussi une bastide. Voulez-vous dormir dans le sanctuaire ? C’est possible !
On peut aussi s’asseoir dans l’ancien réfectoire, lever les yeux et observer, dans le silence monastique, les restes colorés de fresques et les arbres à travers les vitraux de ce lieu qui accueillait autrefois le repas des moines. On croirait presque entendre les chants et les prières dans l’écho des vieilles pierres. C’est l’endroit idéal pour méditer en silence et profiter d’un peu de fraîcheur dans un lieu sublime, chargé d’histoire.
Des concerts de musique classique s’y déroulent tout l’été, dans cette salle où l’acoustique rend l’expérience incroyable. Adepte d’histoire ou de spiritualité, de calme ou de vieilles pierres, ne manquez pas de visiter ce monument historique en cours de restauration, accompagné de Rémi, passionné par son havre de paix.
Bières à l’eau du Vercors de la Brasserie de la Manivelle
Pour finir la journée, rien de tel qu’un peu de musique, une bière artisanale fraîche et bio à la main. Ce sont Nicolas et Guillaume qui nous accueillent chaleureusement dans leur bar/brasserie pour découvrir la fabrication de leurs bières à la belge. Ici la bière est une religion et on découvre avec passion la délicatesse et la technicité de cette boisson devenue si populaire.
Malt, houblon, torréfaction, fermentation… La bière n’aura plus de secret pour vous. Vous pourrez même déguster les différentes orges utilisées dans l’élaboration, sans oublier bien sûr la dégustation des différentes bières qui y sont produites.
On adore entendre l’histoire de l’India Pale Ale IPA, cet incontournable de nos sorties dans les bars à bières artisanales. Lancez Nicolas ou Guillaume sur ce sujet, ils se feront un plaisir de vous en parler avec passion.
A essayer de toute urgence, l’emblème de la maison, la triple, une bière fermentée 3 fois faite avec de l’eau du Vercors et des bières originales encuvées en fûts d’autres alcools.
Réputée pour la constance de sa saveur et classée parmi les 150 meilleures brasseries françaises, vous ne serez pas déçu de votre escale apéro à la Brasserie de la Manivelle. La bière se marie à merveille avec les plats préparés et servis par Là la table marocainele corner street food luxe du restaurant gastronomique du même nom installé dans la cour.
Si vous aimez le goût de leurs bières, vous pouvez les trouver dans vos magasins spécialisés préférés à Grenoble.
Et pour se rafraîchir en ces temps chauds ?
Les locaux recommandent une baignade dans la Drôme, en contrebas du village de Die ou un détour par le Claps et le Saut de la Drôme, retenue d’eau formée par d’immenses rochers à Luc-en-Diois où l’on peut aussi faire de l’escalade, de la via ferrata, de la randonnée et du canyoning. . possible.
Nous espérons que cette route du Pays Diois vous a donné envie de vous enivrer de son art de vivre unique, mêlé de découvertes spectaculaires, d’étapes gastronomiques et de savoir-faire ancestraux. Une excursion d’une journée (ou plus) à la rencontre de ceux qui produisent du beau, du bon, du bon.
Vous souhaitez aller plus loin dans votre visite en Diois Provençal ?
L’endroit Inspiré du Vercors Oui du Parc Naturel Régional du Vercors vous guider pas à pas.
L’Office de tourisme du Pays du Diois vous dit tout sur Die, ses environs et ses bonnes adresses.
Retrouvez tous les bons produits du terroir chez Valeur du parc du Vercors.
Nos adresses :
Distillerie des 4 Vallées
302 chemin des Garandons à Chamaloc
04 75 22 20 14 – site Web
– Visites guidées gratuites du 1er mai au 31 octobre, tous les jours à 9h30, 10h30, 11h30, 14h, 15h, 16h et 17h. Le reste de l’année sur rendez-vous
– Atelier distillation Vis ma vie paysanne pendant 2h de 5€ à 12€
– Visite-randonnée à travers les champs de lavande de 5€ à 12€
restaurant petit four
Le centre-ville de Die
8 rue Joseph Reynaud
04 75 21 00 94 – site Web
Abbaye de Valcroissant
95 route de l’abbaye pour mourir
Visite guidée à 6 €, mais appeler au préalable le 04 75 22 12 70 pour prévenir Rémi.
brasserie à manivelle
La Manivelle – Brasserie Artisanale de Die,
5 L’impasse de Clairette
Bar ouvert du 24 juin au 10 septembre, du jeudi au samedi de 17h à 23h et tous les vendredis bar à ambiance musicale.
Visite libre du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h à 18h.
06 71 83 45 21 – site Web
