Cuisiner sans frontières, la rencontre des cultures autour du fourneau

En cuisine tout le monde se comprend. Tel un credo, cette phrase est le leitmotiv de l’association Cocina sin Fronteras. Évidemment, c’est aussi vrai. Nous l’habitons dans ses locaux de la rue Henri le Châtelier.

Du coin de la rue, à quelques pas de la place Saint Bruno, une douce odeur parvient jusqu’à nos narines malgré l’heure matinale. Quelques mètres plus loin, nous arrivons à ce qui était autrefois une pépinière, libérée par la ville de Grenoble au profit de diverses associations, dont Cuisine sans frontières, d’où se dégagent ces agréables arômes.

Cuisine Sans Frontières Grenoble

A l’intérieur, tout le monde s’affaire derrière les fourneaux, tous occupés à préparer des petits plats à déguster pour le déjeuner. Au fur et à mesure que les mains s’agitent, les langues se délient. On ne comprend pas toutes les conversations, en albanais, africain ou anglais, mais facilement, en revanche, les fondamentaux de l’association. Dans cette cuisine, comme dans tant d’autres à travers le monde, nous partageons, découvrons et transmettons, dans une coexistence non feinte, à l’intersection de notre part commune d’humanité.

Cuisine Sans Frontières Grenoble

Ainsi, plusieurs fois par semaine, une armée de bénévoles donne de leur temps et vient cuisiner pour couvrir les différents besoins. Hawa, Nando et Ibeli étaient présents lors de notre visite. Tous trois s’affairaient à tailler des boules de graines de courge blanches, à former des orecchiettes du bout des doigts, ou à remuer des deux mains et d’une grande cuillère un gros pot de mafé à l’oseille.

Si des repas hebdomadaires sont offerts gratuitement aux plus démunis, un service de restauration est à la disposition des professionnels et des particuliers. Il est également possible de commander des plats individuels à domicile. En retour, Cuisine Sans Frontières prépare les volontaires au CAP en donnant des cours et en encadrant leurs stages dans des restaurants partenaires.

Cuisine Sans Frontières Grenoble

Quand il est temps de manger, il est temps de s’asseoir pour manger avec les cuisiniers. On se régale à savourer ce véritable voyage des saveurs autour du monde, fruit du travail de la matinée. Le goût étant au rendez-vous, rares sont ceux qui n’osent pas demander une grosse portion supplémentaire. A table on en profite aussi pour discuter et faire connaissance. Au fil de notre conversation avec les bénévoles présents, nous nous rendons compte que la diversité ne se trouve pas seulement dans l’origine de chacun et dans nos plats. C’est aussi social ! Parmi les bénévoles, il y a par exemple un docteur ès sciences qui travaille déjà dans la région depuis 20 ans…

Quel privilège d’être accueilli dans cette cuisine sans frontières où tout le monde est invité, sur un pied d’égalité.

Cuisine Sans Frontières Grenoble

Et, point d’orgue, au-delà de la diversité et de l’action solidaire, l’association agit également en faveur de la protection de l’environnement en favorisant l’utilisation de vaisselle réutilisable, en collaboration avec Dabbaune entreprise grenobloise qui propose de « dire stop aux emballages jetables ».

Menu à emporter du jeudi

  • mirabelle préparer des poulet grillé avec sauce tomate hachéeun plat camerounais composé d’un grand mélange de légumes (tomates, oignons, carottes, haricots verts, petits pois, poivrons verts) avec du gingembre et du curry, le tout servi avec du riz.
  • Christinepour le plat végétarien, préparez un taboulé de chou-fleur servi avec des beignets de légumes (courgettes et aubergines) et accompagné d’une sauce yaourt et menthe (gluten, oeuf, lait)
  • armépour le dessert préparer un gâteau arménien à la pomme et à la cannelle (œuf, gluten, lait )

Plat 7 €, dessert 3 €, livraison vélo 2,50 €

Pour plus d’informations, visitez cuisine-sans-frontieres.fr

Service (midi) sur place le mardi.

Commandez des repas à emporter ou à livrer les mardis et jeudis via le site Web.
Les menus sont également accessibles via la page Instagram.

cuisine sans frontières

13, rue Henri le Chatelier, Grenoble
contact@cuisine-sans-frontieres.fr






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