Le meilleur fromager du monde est à Grenoble : « Je suis né dans le fromage »

Les clients sont accueillis au son de la voix rauque de Bernard. Il est à peine neuf heures en ce vendredi de janvier, mais les amateurs de fromage sont de passage. Dans la grotte des Mure-Ravauds à GrenobleDes centaines de fromages sont proposés aux curieux.

Bernard Mure-Ravaud détient depuis près de 40 ans la fromagerie des Alpages. Sacré champion du monde en 2007, le patriarche transmet son savoir-faire à son fils.

Le théâtre du fromage

Une voix grave, un ton direct et un regard malicieux. Avec cette recette, Bernard Mure-Ravaud a conquis le cœur des Grenoblois. Dans le magasin des Alpages, des scènes dignes de Feydeau se succèdent entre les clients et le fromager.

« On veut dramatiser le produit et c’est ce que les gens recherchent », explique Bernard, avant d’avouer que « certains sont ou ont été impressionnés Peur de ma grosse voix“.

Les nombreux prix de Bernard Mure-Ravaud

Bernard Mure-Ravaud a remporté le Concours International des Métiers du Fromage en 2007. Un titre qui clôt une année couronnée de succès puisque le fromager a reçu le titre de Meilleur Ouvrier de France.

Bernard Mure-Ravaud est également dans le livre Guinness des records :
Le record du plus grand plateau de fromages au monde, avec 479 fromages français sur un plateau de 64 mètres carrés.

Le fromager moustachu partage son amour pour ses produits avec ses clients et sa famille. Lors de la commande, Bernard présente fidèlement sa mère, 87 ans, à la Poste « tous les matins et avec le sourire ».

Dans la maison de les Mure-Ravaud, le fromage est partagé. Pendant de nombreux mois Renaud, le fils, a repris les rênes de la fromagerie.

« J’ai plein d’idées pour le développement de la fromagerie »

Saint-Marcellin, Époisses ou Comté : Pour Renaud Mure-Ravaud, aucun fromage n’a de secrets. Au plus fort de la trentaine, le fils Mure-Ravaud dicte politique moderne à la fromagerie : « Je souhaite diversifier la gamme. Nous avons notamment créé un calendrier de l’avent avec du fromage ou encore un coffret et il est fort probable que nous y serons Marché de Noël 2023“.

Renaud souhaite donner une nouvelle identité à la fromagerie des Alpages.

Le jeune fromager confie à Actu Grenoble qu’il « dort très peu », mais il est conscient du privilège et veut le faire « encore mieux » que son père : « Je suis né avec du fromage et j’ai plein d’idées pour développer la laiterie ». plus loin « .

Non loin de là, à Grenoble, l’empereur du fromage nous confie qu’il est « très fier » de son fils. Le duo père-fils partage la même étincelle dans les yeux alors qu’il parle à l’unisson des nombreux clients qui reviennent pour dire « merci ».

Cet article vous a-t-il été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Actu Grenoble dans l’espace mes nouvelles . En un clic après l’inscription, vous pouvez trouver toutes les dernières nouvelles de vos villes et marques préférées.






Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir des actualités et des offres spéciales sur les choses à manger, boire, voir et faire à Grenoble !

Nous ne spammons pas ! Lisez notre politique de confidentialité pour plus d'informations.

Objets similaires

commentaires

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

évènements à venir

L’Hanakotoba, le langage des bijoux fleuris – City guide Grenoble

D’inspiration amérindienne, les boucles de la marque L’hanakotoba n’en cultivent pas moins leur propre univers poétique et coloré. Grâce à leur créatrice, Laura Botilde,...

Coupe d’arbres morts sur les berges de l’Isère – Actualité à caractère exceptionnel

Ces arbres situés au niveau de l'Ile Verte doivent être coupés car ils peuvent présenter un danger pour la sécurité...

Exploitation commerciale du snack Jean Bron. – Appels et consultations

La Ville de Grenoble souhaite confier à un prestataire l'exploitation commerciale du snack de la piscine Jean Bron pour la...

La tendance photo argentique et comment vous lancer – City guide Grenoble

Nous utilisons des cookies pour optimiser notre site web et notre service. Indiquez-nous vos préférences : Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans...